CARACTERISTICAS
DEL VN CRIANZA
Nuestro VN CRIANZA se elabora en barricas de roble,
con uvas de Syrah, Garnatxa y Cabernet Sauvignon seleccionadas,
lo que proporciona un vino estructurado de un color
intenso y ligeramente afrutado.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Para la obtención de nuestros vinos de crianza
se utilizan vides con menor numero de racimos ( 2Kg
en el crianza normal y 1.5Kg en el gran crianza) lo
que hace que se concentren en ellos todos los aromas
y el color necesario para la obtención de un
vino de calidad.
Así mismo hacemos una fermentación diferenciada
para conseguir una extracción mayor de color
y de taninos. Una vez terminada la fermentación
se traslada a barricas de roble francés, nuevas
en el caso del GRAN VN o de 1r y segundo año
en el caso del VN CRIANZA, situadas en una sala de barricas
aclimatada para mantener una temperatura constante durante
todo el año entre 10-15ºC.
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